500 gr grovriven squash
1 medelstor gul lök, hackad
2-3 vitlöksklyftor, hackad
1 chilifrukt, hackad
2,5 dl grädde
2,5 dl crème fraiche
1 grönsaksbuljongtärning
Salt
Svartpeppar
Smör el olja
Lagrad getost el parmesanost
Gör så här
Fräs squash, lök, vitlök och chili i lite smör el olja. Tillsätt buljongtärningen och svartpeppar efter smak.
Tillsätt sedan grädde och crème fraiche och låt det koka ihop
Smaka av med salt om det behövs
Servera med nykokt pasta och toppa med riven lagrad getost!