Beställ årets killinglåda/getlåda 2024 !
Vi kommer att slakta vid två tillfällen i höst 2024.
Nu går det att beställa Killingkött till v. 39 (Fullbokat) och Killing- och getkött v. 42 (Beställ senast 6 okt).
Killingkött är ett fantastisk gott kött. Det är ett magert kött som blir som allra godast när det tillagas på låg temperatur under lång tid. Långkok, grytor, pulled goat, tjälknöl eller i sous vide. Recept killing
Alla killingarna födda på vår gård. Killingarna har betat sly och gräs hela betessäsongen på våra naturbeten. Vi har få djur som lever i mindre flockar. Killingarna slakats vid ca 6-8 månaders ålder. Vi kör djuren själva med egen djurtransport till ett mindre slakteri, De Vilda i Järna.
Killingkött -från djur som är 6-8 månader
Vikten på slaktkropparna varierar. Finstyckade köttlådorna har tidigare varierat mellan 7,5 kg och 12 kg. Valet finstyckad med färs ger en låda med något lägre vikt än finstyckad utan färs.
• Alternativ 1. Finsstyckat utan färs, vakuumförpackat 295: -/kg
Sadel, stekar m ben, bogstekar m ben, hals, kotletter, revben samt en liten filé
• Alternativ 2. Finsstyckat med färs, vakuumförpackat 345: -/kg
Sadel, stekar med ben, färs samt en liten filé
• Alternativ 3. Helfall 195: -/kg
Hela kroppen, ej delad
Getkött – från vuxna djur, 7 år, några få och endast v. 42
ca 15-20 kg FULLBOKAD!
Vikten på slaktkropparna varierar. Finstyckade köttlådorna har tidigare varierat mellan ca 10 kg och 15 kg. Valet finstyckad med färs ger en låda med något lägre vikt än finstyckad utan färs.
• Alternativ 1. Finstyckat utan färs 245: -/kg
Sadel, stekar m ben, bogstekar m ben, hals, kotletter, revben samt en liten filé
• Alternativ 2. Finstyckat med färs 295:-/kg
Sadel, stekar med ben, färs samt en liten filé
• Alternativ 3 Helfall 145:-/kg
Hela kroppen, ej delad
Just nu finns det även frysta detaljer!
Killingkött
Sadel 0,96kg 445: -/kg SLUT
Stek m ben 0,86 kg 425: -/kg SLUT
Spjäll 0,97 kg 245: -/kg
Kotletter 0,73 o 0,94 kg 395: -/kg SLUT
Hals, skivad 1,1kg 185: -/kg
Lägg ca 5 kg 145: -/kg
Färs ca 0,5 kg 265: -/kg