Nötkött

Nu finns det möjlighet att boka årets nötkött 2021

Djuren som slaktas i oktober 2021 är två stutar av mjölkras. (SLB). Djuren är 3 år gamla och har köps som kalvar från Hummelmora, en gård mellan Järna och Nykvarn. De har fått växa långsamt och är uppfödda på gräs/ensilage. Vi har få djur ( 6 stutar och 4 kalvar) som har gott om plats. De går på naturbeten under betessäsong och tillgång till utevistelse året runt. Under sommartid sambetar de med getterna. Vi kör djuren själva med egen djurtransport till ett mindre slakteri, Sörby i Heby.

Vi säljer köttet i lådor på ca 10 kg. Kilopris 195-205 kr/kg beroende på lådornas innehåll. Varje styckdetalj väger på ca 800 gram och köttfärsen packas i 1 kilosförpackning. Lådorna kommer att se lite olika ut men kommer att innehålla:

•1 st ädeldetalj (filé, biff eller entrecote)
• 2 st stek/ugnsdetalj (fransyska, innanlår eller rostbiff)
• 2 st kok/grytdetalj (högrev, bog/märgpipa, nötrulle eller ytterlår)
• ca 6 kg köttfärs. (1-kilosförpackningar)

OBS! Alla vikter är ungefärliga. Vi har önskat att styckningsdetaljerna ska ligga runt 800 gram, men det kan variera då det beror på hur bitarna ser ut. Köttfärsen packas i 1-kilosförpackningar. Köttet är vakuumförpackat och märkt.

Köttet kommer att hämta på Herrviks Gård den troligtvis fredagen den 22 oktober 2021. Datumet kan ändras beroende på vad slakteriet hinner med. Köttet behöver hämtas samma dag som vi hämtar från slakteriet.

Vi har valt att dela upp köttet enlig följande indelning i ca 10 kg lådor då många inte har plats för större mängder i kyl och frys. Önskar man köpa 2 eller flera 10- kilos lådor ger vi 5 % rabatt på kilopriset.

Herrviks nötköttlåda, ca 10 kg i tre varianter

Alla lådorna innehåller:

• 1 st ädeldetalj (filé, biff eller entrecote)
• 2 st stek/ugnsdetalj (fransyska, innanlår eller rostbiff).
• 2 st kok/grytdetalj (högrev, märgpipa, nötrulle eller ytterlår)
• 6 kg köttfärs. (1-kilosförpackningar)

Filélådan              205: -/ kg Fullbokad!

Filé, Rostbiff, Fransyska, Rulle, Ytterlår samt 6 kg köttfärs

Bifflådan              195: -/kg

Biff, Innanlår, Fransyska, Högrev, Märgpipa samt 6 kg köttfärs

Entrecotelådan    195: -/kg Fullbokad!

Entrecote, Innanlår, Fransyska Högrev, Ytterlår samt 6 kg köttfärs

Boka nötlåda

Det går även bra att mejla till maria@herrviksgard.se eller ringa/skicka sms till Maria 0708 740 743

Av de bitar som blir över efter de förbokade lådorna är sålda kommer vi sälja lösa detaljer efter den 22 oktober 2021.

Vikterna varierar mellan 0,8 och 1,1 kilo.

Köttfärsen är packad i 1-kilos förpackningar.

Filé 645: -/kg
Biff 445: -/kg
Entrecote 445: -/kg
Rostbiff 305: -/kg
Innanlår 255: -/kg
Fransyska 255: -/kg
Högrev 245: -/kg
Märgpipa 195: -/kg
Nötrulle 185: -/kg
Ytterlår 165: -/kg
Färs 160: -/kg

Njure 135: -/ kg
Hjärta 185: -/kg